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안녕하세요! 오늘은 다들 좋아하시는 류수영의 매콤한 두부조림 레시피를 소개해 드리려고 해요. 두부조림은 정말 손쉽게 만들 수 있으면서도 맛이 깊고 영양가가 높아 자주 찾게 되는 반찬이죠. 이제부터 차근차근 따라오시면 누구나 실패 없이 만들 수 있으니 걱정하지 마세요!
두부조림 재료 준비
두부조림을 만들기 위해 필요한 재료는 아주 간단해요. 자, 먼저 재료부터 준비해볼까요?
| 재료 | 양 |
|---|---|
| 두부 | 1모 (약 300g) |
| 양파 | 1개 |
| 대파 | 1대 |
| 청양고추 | 1개 |
| 홍고추 | 1개 |
| 고춧가루 | 1 큰술 |
| 간장 | 3 큰술 |
| 다진 마늘 | 1 큰술 |
| 설탕 | 1 작은술 |
| 물 | 1/2 컵 |
| 참기름 | 약간 |
| 깨 | 약간 |
조리 방법
이제 재료가 다 준비되었으니 본격적으로 요리를 시작해볼까요?
- 두부는 물기를 제거한 후 1cm 두께로 잘라주세요. 부침용 두부를 사용하면 부서짐이 덜해서 좋습니다.
- 양파는 얇게 채 썰고, 대파는 송송 썰어주세요. 청양고추와 홍고추도 잘게 썰어주세요.
- 프라이팬에 식용유를 두르고 두부를 노릇노릇하게 구워주세요. 이때, 너무 바삭하지 않게 적당히 구워주는 게 포인트!
- 두부를 구우면서 양념장을 준비할게요. 그릇에 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 물을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 구운 두부 위에 썰어둔 양파, 대파, 고추를 올리고 양념장을 부어주세요.
- 약한 불에서 천천히 조려주세요. 두부가 양념을 충분히 흡수할 때까지 약 10분간 끓여주세요.
- 마지막으로 참기름과 깨를 뿌려주면 완성!
조리 시 주의할 점
- 두부는 너무 바삭하게 구우면 나중에 양념이 잘 스며들지 않으니 적당히 구워주세요.
- 조릴 때는 약한 불에서 천천히 해야 두부가 부서지지 않고 양념이 골고루 스며듭니다.
FAQ
Q1. 두부조림을 오래 보관할 수 있나요?
A. 두부조림은 냉장고에서 3일 정도까지는 신선하게 보관이 가능합니다. 다만, 냉장 보관 시 두부의 질감이 조금 변할 수 있으니 가능한 빨리 드시는 것이 좋습니다.
Q2. 두부 대신 다른 재료로 조림을 만들 수 있나요?
A. 물론입니다! 두부 대신 감자, 가지 등 다양한 재료로 조림을 만들 수 있어요. 하지만 두부 특유의 부드러운 식감은 놓치지 마세요!
Q3. 두부가 부서지지 않게 조리하는 방법이 있을까요?
A. 부침용 두부를 사용하거나, 두부를 미리 물기를 빼고 약간 구워준 후 조리하면 부서지지 않고 깔끔한 조림을 완성할 수 있습니다.
마무리
이렇게 해서 류수영의 매콤한 두부조림을 완성했습니다! 간단하지만 맛있는 두부조림으로 가족 모두의 입맛을 사로잡을 수 있을 거예요. 이제 직접 만들어보시고, 댓글로 여러분의 후기도 들려주세요. 다음에도 더 맛있는 레시피로 찾아뵙겠습니다!
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